Bergen An Indian Sweet (Instant versionen) (1 / 6 steg)

Steg 1: ingredienser

För smeten:

1. 1/2 kopp vit vanlig mjöl
2. 1 & 1/2 tsk bengal gram mjöl (Besan)
3. 1/2 tsk torrjäst (du kan använda färsk jäst också, detta kommer att minska jäsning varaktighet, ärligt talat jag har inte ännu provat det)
4. 1/2 tsk olja eller smörolja
5. 1/2 tsk socker
6. 1/2 kopp ljummet vatten eller som krävs

För sockersirap

1. 1 & 1/2 kopp socker
2. 2 dl vatten eller efter behov.
3. 1/4 tesked krossad eller pulveriserad cardomom
4. Saffran kardeler (jag gillar att vara generös här :))
5. Lite mer än 1 tsk citronsaft.

Att steka:

1. Ghee eller olja (traditionella Jalebies är gjorda av ghee, så gör denna version)

Till garnering:

1. Fint skivad pistaschmandlar

Tillval :
Bergen kan vara relished med ett antal livsmedel, några av de populära är:

Färsk grädde (Unsweetened)
ELLER
Kondenserad mjölk (kan också använda Rabdi [söt kondenserad mjölk])

Köksredskap

1. Djup stekpanna
2. En djup matlagning redskapen.
3. Stekspade med hål
4. En stor skål för smet
5. Vissa plastfolie
6. En squeezable sås flaska.
7. Vissa absorberande papper

Kommersiellt tillgängliga Jalebies använder Färgningsämnen för mat, vi kommer att använda saffran. Inget slår naturliga färgen på livsmedel, är inte det?