Black Dragon Cupcake dekorationer (3 / 7 steg)
Steg 3: Gör lågorna
Förbereda för varje del av detta steg eftersom du kommer att behöva arbeta snabbt. Vara försiktig!
Lägga ut en stor silikon matta och sedan tejpa en annan matta runt en brödkavel. Låg den inslagna brödkavel på andra silikon mattan med skarven nedåt.
Att göra lågorna
långsamt värma upp:
1/4 dl socker
1 1/2 msk av majssirap
2 msk vatten
Anslut sedan långsamt koka på hög tills den når 300 * F eller hård spricka. (Du bör se den din blandning vrida kristallklart).
Tips: Se till att det är exakt 300 grader och ta sedan bort från värmen.
Omedelbart tillsätt 4 droppar gul karamellfärg och rör om. Med en matsked noggrant ringla det gula smält sockret på en brödkavel. Det kommer att droppa ner sidorna och det är vad du vill göra. Ställa ner din panna ett säkert sätt och droppa en droppe röd karamellfärg på varje din gula högar. Försiktigt dra en tandpetare genom att sockret smälter de gula och röda.
Låt svalna helt.
Ta bort härdad cirklar av socker, glida ut din brödkavel och nypa silikon mattan så att sockret. Försiktigt in dessa i en lufttät behållare tills du är redo att använda dem. De kan vara klibbig så låt dem inte röra.