Choklad robot recept (14 / 23 steg)
Steg 14: Baileys ganache
Häll grädden och Baileys i en kastrull tillsätt smöret och lönnsirap.
I en separat skål, Bryt chokladen i små bitar.
Ta grädde blandningen till en koka på en mild värme, sedan omedelbart häll det på chokladen.
Låt den krämiga choklad sit i en minut, sedan rör om tills det är jämnt smidigt. Du kan behöva värma det kort för att helt smälta choklad, men detta är oftast inte nödvändigt.
Det finns en chans att smöret kommer att skilja ut, lämnar en slemmig och ojämn röra av goo (se tredje bilden). Om detta händer, inte panik! Bara tillbaka blandningen till kastrullen, tillsätt lite mer grädde och värm mycket försiktigt under omrörning. Lite vispning ska returnera det till en härlig sammetslen.
Låt blandningen för att svalna i rumstemperatur, sedan placera i kylskåp för att stelna.