Choklad Saltad Carmel mörbakelse Twix Tart (2 / 3 steg)
Steg 2: SALTADE SOCKERKULÖR
450g/2 dl strösocker
12 msk kallt vatten
226g/1 kopp osaltat smör
240ml/1 dl grädde
1/2 tsk Salt – för regula karamell
1 & 1/2 tsk Salt - för saltade sockerkulör
2 tsk vaniljextrakt
Lägga till socker och vatten i en kastrull och och värme på hög värme tills sockret smälter och börjar koka. När blandningen börjar koka, fortsätta att värm blandningen tills den djupa amber i färg. (för att se socker blandningen inte brinner, swirl potten runt flytta vätskan. Det är viktigt att inte rör blandningen, så virvlar hela potten kommer att stoppa blandningen från förbränning och ger en jämn färg.) När blandningen är en djupt bärnstensfärgad färg, Lägg i smöret och fortsätt omrörningen. När smöret har smält, ta bort från värmen och Lägg i tunga grädde. För att avsluta, tillsätt salt och vanilj. Lägga till kola tårta skal och att ställa in något. Obs: sockerkulör kommer att tjockna upp eftersom det kyler.