Cinco De Mayo stekt kaktus (Nopales) (2 / 3 steg)

Steg 2: Förbered kaktus

Om du kunde hitta kaktus i butiken då allt du behöver göra för att förbereda den är tvätta den och skär slitsar i det (jag vet inte varför, det är bara hur de alltid gör).
Om du vill gå till vilda vägen är det lite mer prep arbete involverade. Först måste du hitta några; fläckar av kaktus har vi hela vår gård så det var lätt för mig. Det tenderar att växa nära sagebrush så det är alltid ett bra ställe att börja leta. Jag har läst på flera överlevnad forum att alla typer av paddel cactus är ätliga, men det finns olika grader av hur gott de smakar...
När du har hittat det du måste plocka några, har som kan vara knepigt om sorten du hittat särskilt långa nålar. Jag tycker att bara ge det en bra kick precis vid basen gör ett bra jobb skiljer den och sedan kan du försiktigt plocka upp.
Allt du behöver göra är att ta bort nålar; Detta är lättare sagt än gjort men det är inte alltför svårt. Om du vill kan du bara dra hela med en vass kniv som är ganska snabb och enkel. Men om du vill hålla huden på det det enklaste sättet att ta bort nålarna är att bränna dem bort, sedan rakning av nubs med en grönsak skalaren. Jag gjorde allt detta över en bit kartong för lätt rensningen eftersom nålar är ganska otäck.
Obs: Beroende på sort du har, nålar kan variera från att bara vara skarp för att vara något giftiga (det kan kännas som en BISTING), så var försiktig. Det blir ofta mycket fina nålar samt de stora självklara och om kan du hålla dig själv det känner också, som att få glasfiber slivers. Om du gör detta är ett bra sätt att bli av med dem att dra ut dem med silvertejp.