Deviled ägg - Prosciutto toppade Gourmet Deviled ägg (1 / 5 steg)
Steg 1: Koka dina ägg
Detta steg är det Viktigaste steget så ägna stor uppmärksamhet åt tillagningstider och hur man kan stoppa matlagning.
Trots att de viktigaste fortfarande mycket lätt och den enda anledningen till det är så viktigt beror på att om äggen inte kokas ordentligt kunde de vara rinnande eller över kokta och har inte den struktur vi söker. Även om äggen kyls till långsamt sedan vackra gul OK har en ful gråaktig nyans. Grå är fortfarande ätliga och smakar samma men dina ägg kommer sjön vissa lyster.
1 -i en stor kastrull placera dina ägg så det finns bara en enda rad. Om du kokar massor av ägg måste göra 2 partier.
2 -lägga kallt vatten i potten så att vattnet täcker äggen av ca 1-1/2" och Lägg till ca 1 tesked salt i vattnet. Saltet när upplöst i vattnet kommer att penetrera äggskal och försvaga det tunna membranet mellan ägg whits och skalet att göra peeling äggen så mycket lätt när vi är redo att skal.
3 -plats på spisen på hög värme och täck med lock.
Tillagningstiden
Låt vattnet att komma till en kraftfull rullande koka och äggen studsar i vattnet. Sedan Stäng av värmen och låt äggen sitter på den varma men av brännare för 12-15 minuters maximalt
Få en skål och fyll den med kallt vatten då lägga till några is ungar
Efter att äggen har sitta i 12 minuter plats ägg omedelbart in i ISVATTEN och låt dem svalna. Detta stoppar tillagningen och ger dig perfekt kokt hårt koka ägget med en ljusa gula gulan.
Efter ca 10 minuter kan du börja dra dina ägg.