DIY svarv rostade hela lamm (6 / 14 steg)
Steg 6: Kol underhåll + kött temperatur
Normalt, kommer att de flesta andra webbplatser säga detta tar 5-6 timmar att laga, men fann vi att våra lamm kokas i ca 2-3 timmar. Det var troligen en kombination av den svarven rotationshastighet och det korta avståndet från kolen. Jag är säker på att leafblower inte ont:).
Vi började med en bädd av släckt kolen. När Lammet var på svarven, lagt vi några glödande kol som hade varit redan igång i våra träkol skorsten
Naturligtvis, eftersom dessa timmar passera, måste du lägga kolen. Vi lade till 6-8 kolen i taget (kanske var 20-30 minuter) 2 röka trä delar.
När några timmar passerar, kommer du vill temp köttet djupt i lägger benen på ryggen/axeln. För medelstora sällsynta ska du runt 150. Annars, 160-170 är ett bra ställe att ta bort spett/rista det.