Double Chocolate marmor Cookies (1 / 9 steg)
Steg 1: ingredienser
1 kopp strösocker sockerrör
1/4 av en kopp strösocker
1/2 av en kopp farinsocker
1 1/2 ts. mandel emulsion (du kan ersätta med mandel extrakt)
1 1/2 ts. vaniljstång pasta (du kan ersätta med vaniljextrakt)
1/2 av en kopp osaltat söt grädde smör eller förkortning (1 stick smör = 1/2 kopp)
3 stora ägg
Ca 18 oz. mjölkchoklad marker (1 1/2 tolv ounce paket), rekommenderar jag att använda varumärket Plymouth skafferi
2 1/2 koppar mjöl
2 tbs. av kakaopulver (i en knipa, smält choklad och/eller choklad sirap gör)
Edit: Jag har hittat att strö en liten bit av aktiv torrjäst i efter blandningen i ägg och smör gör cookies mycket mjuk samt lite mer fluffigt. Vill du verkligen mjuk cookies, kan du lägga till en pinne och en halv (1 dl) mer smör och lite mer brunt socker. För att hålla dem mjuka, butik med en bit bröd (se till att du ändrar det ut då och då!).