Drog kyckling Chili (11 / 11 steg)
Steg 11: Tips och alternativ
Tips:
Inte använda förutbestämd kryddningen mätningar och ta det lugnt tidigt. Du har alltid möjlighet att lägga till fler under det sista steget.
Mörka eller hoppy öl tenderar att lägga till mer smak. Se bara till att du låter det koka bort innan du lägger i tomater, annars slutprodukten det kommer lukta och smaka illa öl.
Matlagning den paprika och lök samtidigt resulterar i super mosig paprika. Alltid koka löken först.
Alternativ:
För extra smak, koka några remsor av tjock-cut bacon i potten först innan lagt till löken. (Jag gjorde inte den här gången eftersom några av mina medarbetare inte äter fläsk)
Ersätta den karibisk jerk krydda med en krydda av din egen smak. Jag har använt cajun krydda med lite eldig framgång.
Extra värme. När du gör detta för mig själv bara, lägga jag brukar en hackad jalapeno och lite cayennepeppar till receptet. Bara vara försiktig, jag har experimenterat med några kryddor på varmare sida och har gjort ett par knappt ätbar partier detta sätt. (Eller helt oätliga enligt min mesiga fru)
Lycka till och njut!