Drog kyckling (2 / 5 steg)
Steg 2: Prep och säsong fågeln
Kombinera lika delar krydda salt, vitlök och lök pulver med en nypa svartpeppar. Jag börjar med 2 tsk. Strö några av mixen i kaviteten.
Lägg kycklingen på innehavaren. Om du inte har en hållare kan du infoga en läsk eller soppa kan i kroppen kaviteten. Jag använde inte en ölburk i hållaren för detta recept som ett experiment. Jag tror verkligen inte det gör någon skillnad. Kyckling wsa så fuktigt som när jag har använt en ölburk i förflutnan.
Separera huden från bröstet på varje sida och strö krydda direkt på kött. Du behöver inte arbeta ner eftersom juice kommer att göra det åt dig.
Lätt kappa utsida fågel med matlagning olja eller smör. Strö resten av kryddningen jämnt på utsidan av kycklingen. Olja eller smör hjälp kryddningen att hålla sig till huden.
Placera vingspetsar bakom fågeln som visas i bilden nedan. Jag gillar att klippa vingen huden innan du gör detta. Jag tror att det hjälper att hålla vingarna i detta läge som det kokar.