Dubbel-cheddar Apple Pie (2 / 3 steg)
Steg 2: skorpa
Sikta ihop mjöl, socker och salt. Skär i ister och smör
med ett kakmått eller ett par av smör knivar. När blandningen är smulig, blanda långsamt i kallt vatten och citronsaft tills blandningen bildar en boll. Vara försiktig med att blanda över. Rulla degen till en boll, wrap med saran wrap och kylskåp i 30 minuter.
Värm ugnen till 350˚F (175˚C)
På en mjölad yta, Rulla degen till en rektangel ca 6 inches bred och 1/2 tum tjock. Strö ost jämnt och rulla upp tätt vara smal men tjock. Med en mycket vass kniv, skär 1/8-1/4 tum tjocka skivor och placera dem i en pajform, överlappande något, så att pajform är helt täckt med skivor. Oroa dig inte om de hänger utanför kanten lite på denna punkt. Om nedskärningar orsakar rullen att trycka ihop, försök att placera det tillbaka i kylen i 30 minuter.
Rulla upp den resterande degen och Lägg den i kylen att använda för att täcka kakan senare.