Egg Roll omelett (2 / 3 steg)

Steg 2: Häll och rulla och häll och rulla (och häll och rulle)

Orolig för under-matlagning ägg? Bli inte.

Det finns en detalj att tänka på innan du börjar: vill du ha din omelett vara gul eller brun? Jag gillar min omelett gul, så mitt mål är att arbeta snabbt och inte stall ut och koka inte min omelett. Det finns egentligen inget sätt att undercook detta. om det ska kunna lyftas upp, har det kokat tillräckligt.

Gör dig redo att upprepa dig själv

Pinnen på lite olivolja med en borste eller en papper towl. Häll i ca 1/6 av ägg blandningen i pannan. I grund och botten kommer du att bestryka pannan med ett tunt lager av ägg. Om du vill lägga till skinka eller lax eller vad, gör det i denna första rulle och se till att vad du lägger till är tunn eller tärnad! När ägget börjar ställa, använda ätpinnar eller gummi spatel (ärligt talat, på tider är det bäst att använda båda tillsammans), börja rulla kanten längst bort från du mot dig själv. Gör detta långsamt och försöker hålla den cylindriska om du kan, men det är okej om det blir mer som en tegelsten form. Du vill gå långsamt eftersom du inte vill riva omelett.

När du rullat upp omeletten, driva det tillbaka till bortre kanten av pannan. Få den olivolja towl och applicera ett tunt lager olivolja. Häll mängd ägg blandningen du hällde förra gången i pannan. Detta är viktigt: ditt mål är att försiktigt lyfta upp omeletten så nya ägg blandningen kommer att hälla under din varmvalsade omelett och kombinera med redan kokt omelett. Detta kommer att säkerställa att din nästa kast blir smidig och jämn. När ägget börjar ställa, kommer du att fortsätta rulla.

När du rullar upp runda två, kommer du att upprepa detta igen tills du känner att du är klar. Jag kom fram till att tre rundor är ungefär rätt mängd för mig. Jag försökte större omeletter, och jag försökt en en-ägg omelett, som var söt, men 3 verkar vettigt. Det är ju storleken på en typisk 3-ägg omelett. Djupt ner i min själ jag känner gör det med 4 häller med mycket tunt vore hällde stadier av äggsmeten perfektion. Kanske nästa gång.