Eld Mead (2 / 4 steg)
Steg 2: Sanera och gör måste
För att göra måste du behöva sanera
- jäsa fartyget
- luftsluss delar
- tratt
- kopp eller andra jäst börjar behållare
- sked
- sax
- jäst packet
- förseglade honung behållare
- Brew potten och lock
Följ instruktionerna som medföljer din sanitizer.
Om du undrar, måste är en lösning att du mata jästen för att göra vin eller mjöd. Det kan vara honung och vatten eller druvor och vatten... det kunde även vara tomater, socker och vatten!
När allt är sanerade och klart kan du koka upp vatten för jäst starter. Lös upp en tesked av honung med den rekommenderade mängden vatten på paketet. När vattnet har svalnat till Rekommenderad temperatur scatter jästen över toppen. Ge dem en mild uppståndelse så att de flesta av dem faller till botten av skålen och de kan få fin och hydrerad. Låt jästen blommar och komma tillbaka till livet. De ska börja göra bubblor och flytande till toppen av vattnet, det tar ca 10-15 minuter.
Samtidigt få brygga potten på spisen och tillsätt halva en gallon vatten. Lägg den på spisen och slår på låg. Måste bör aldrig koka, eller ens sjuda. Honung är en mycket delikat smak och tillämpa för mycket värme kan förstöra smaken så se till att det bara ångar, och inte bubbla. Hacka chili ancho upp med saxen och lägga till potten med kryddnejlika, kardemumma och honung. Ge det en bra rör tills honungen är upplöst och Piff de apelsinerna. Segmentera apelsiner så att det finns ingen märg i musten. Lägg till orange frukt och zest och låt ånga i 20 minuter. Skumma bort något som stiger till ytan.
Låt måste cool, sätta potten med det är locket på den i ett handfat med kallt vatten. När musten har svalnat till samma temperatur som jäst startmotorn måste i den sanerade jäsande kärl och häll sedan jäst startmotorn. Toppa med lite varmt vatten och försegla med en luftsluss. Lägga den någonstans mörk och sval och vänta 1-2 veckor tills det handlar om ett 2,5 cm jäst lager på botten av KORGFLASKA. Om du inte har någonstans mörka täcka den med en handduk.
Bilder: Ölflaskor med sani-brygga sanitizer, sanitizing en 1 gallon KORGFLASKA, mead platser och toppade i en 1 gallon KORGFLASKA.