En Chocolate Chip Cookie recept värt försöker (1 / 10 steg)
Steg 1: Ingredienser och redskap
2 1/4 koppar alla ändamål mjöl
1/4 kopp fina mandel mjöl
1 tesked Kosher salt plus lite extra till strö över toppen av cookies
3/4 kopp mjukats smör (importerat smör är överlägsen för bakning på grund av smak och flakier konsistens. Jag kunde inte hitta någon här utan att köra en timme.) Jag har hört Trader Joes säljer bra smör. Leta efter importerade smör i avsnittet fryst mat i en butik.
1/4 dl färskost
1/2 kopp ekologiskt pure rörsocker
1 kopp farinsocker organiska vore ännu bättre
1 och 1/4 tesked ren vanilj extrakt (detta gör stor skillnad i smak av kakan degen.)
2 stora ägg (rumstemperatur) (gård färska ägg är överlägsna)
5 rutor Ghirardelli mörk
3/4 paketet Hersey choklad chips
Pam eller pergament papper redskap: grundläggande redskap såsom mätning koppar och skedar, mixning skålar, Mixer, spatel, cookie blad och ugn.
Anteckningar: dessa cookies är Sega. Om du föredrar en skarp cookie utelämna brunt socker och använda vanligt socker. Eftersom detta recept ändrades från det ursprungliga receptet föreslår jag att baka två cookies för att se hur degen kommer att fungera för dig. Långsamt tillsätt mera mjöl blandningen ett par msk i taget. Du måste lägga till mjöl att cookie blandningen blir mer som en bröddeg (bara inte riktigt lika torr som bröddeg. Jag hoppas att jag förklarat att tillräckligt bra.