Enkel god Rödbetssoppa (2 / 2 steg)
Steg 2: metod!
1. ta större kokkärl & Häll 2 matskedar som fruktig evoo i den. Hetta upp på medel-hög. När varm & fräsande, tillsätt hackad röd lök & vitlök Kryddnejlikor. Låt dem svettas i ca 10 minuter. Rör om ofta. Krydda lite med sea salt & 10 flinar svartpeppar. Rör om. Nu, tillsätt hackad morot & potatis bitar. Låt det steka i ca 5-10 minuter, rör om ofta. Lägg till mer olivolja, om du behöver.
2. Tillsätt hackad rödbeta & Låt det steka i ca 5 minuter, rör om ofta. :) Häll varmt lager över det hela & rör om allt runt i grytan. Koka upp och koka din soppa ca 10-15 minuter eller tills din rödbetor bitar är genomstekt. Detta beror på tjockleken på din skär upp rödbetor. Smak. Justera kryddningen. Jag lade till 1/2 tesked sea salt & 15 flinar balck peppar. Blanda in din Vitamix eller i en bra mixer. Tjäna direkt till dina nära och kära & Njut med en selleri blad på toppen, kanske med några läckra vegan gräddfil, om du vill! :) MMM,...;)
Kan du också hitta denna läckra recept på min blogg: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/05/04/vegan-GF-simple-Beetroot-Soup/