Episka Burger Pizza Pizza Burger (2 / 6 steg)
Steg 2: Skapa pastejer
Använd din favorit hamburgare recept för att blanda upp ett parti av kött. Jag gick med enkla för detta parti, bara att lägga ett ägg som bindemedel, Bacon Salt och lite överbliven parmesanost som jag hade i kylen. Räkna på ca 2 pounds av blandningen per 12"(Med) pizza, 3 pounds med en stor.
Kom ihåg, pastejer kommer att krympa lite vid tillagning, så måste du göra din färsbiffar några inches större än pizzor du använder för din "bullar".
En 14" stekpanna kan användas som mixerskålen, mögel, och matlagning fartyget för en bulle storlek perfekt för en 12" pizza efter matlagning - men de flesta människor är inte sannolikt att har en denna stora hemma. Gratis-bilda din bulle på en stor runda pizza pan eller cookie blad fungerar också.
Min största pan var 12" vilket resulterade i en ~ 10" bulle som var lite för liten för optimala burger-till-bun förhållandet. En cookie blad var tillräcklig för att hålla den rektangulära patty för våra deep-dish pizza bun.
Pastejer är för stor för att lätt vända eller överföra så kasta dem på en grill visade sig vara utmanande. Båda färsbiffar hamnade precis som bakas i en 350 graders ugn tills genomstekt. (Ca 30-50 minuter baserat på tjockleken på din färdiga pastejer.) Du kommer förmodligen behöva tömma pannan minst en gång under tillagningen.