Esterhazyrostbraten (1 / 2 steg)

Steg 1: förberedelse

Skiva steken i 4 bitar, pundet den, Klipp kanterna och krydda det med salt, peppar och senap.

Brunt stek i en stekpanna, och sedan lyfta det och Lägg i löken. När de är bruna sätta biffarna tillbaka, tillsätt vatten och rivet citronskal.

Koka den långsamt i ca en och en halv timme.
.