First Wedding Cake

När min kusin var gifta, bad han mig att göra honom en bröllopstårta. Jag gick men efter experimentera med fondant och försöker göra typ bröllopstårtor, insåg jag att det inte var en så bra idé. Eftersom jag har aldrig gjort bröllopstårtor innan, var jag rädd att något skulle gå fel. Så frågade min mamma en vän till familjen som råkar vara en professionell på kaka utsmyckning för att hjälpa mig. Jag lärde mig så mycket och kakan vi gjort tillsammans såg bra.

Något som förvånar mig, är att hon inte använder fondant alls på de flesta av sina kakor. Fondant verkar vara för mycket krångel. Hon använder detta vanilj klar-till-piska grädde som du kan köpa på Cash & Carry. Texturen i grädde är liknande buttercream men lite mer fluffigt. Efter som täcker tårtan med denna isbildning, hon tar en lång spatel, doppar den i vatten och sedan använder det att räta upp glasyr. Det slutar snygg! Det är den viktigaste tips jag lärde mig från henne.

En annan sak som jag lärt mig är att hon nästan alltid använder kolumner se ut stegvis. Det är det mest stabila sättet att hålla tårtan. Den lämnar ett utrymme mellan kakor, så måste du fylla i den. Vi lägga färska rosa rosor där. Det gjorde tårta utseendet ännu längre, och dess mer stabil.

Så som ni kan se tårtan vi gjorde var en fyra tier tårta med olika smaker, inklusive frukt, snickers och andra som jag inte kommer ihåg (de var mina favoriter). Vi lägger ett tjockt mörkt rött band och en tunnare Rosa bandet ovanför, och en klassisk brud och brudgum topper. Jag tror kakan såg vacker, och jag blev förvånad över hur enkelt det var att göra. För mig var svårighetsgraden på tårtan liknar svårighetsgraden på några av de födelsedagstårtor jag har gjort som var detaljerade och tidskrävande.