Fläsk skalet (chicharrones) Tacos
Ja, fläsk skalet tacos är en sak. :)
Detta är ett enkelt och roligt sätt att njuta chicharrones, annars känd som fläsk rinds. Genom att täcka dem i salsa och baka dem, de tar på en helt ny karaktär, anbud, eller med en modifiering, anbud på insidan och krispiga på utsidan. Detta recept kommer att omfatta båda metoderna.
Ett ord om sourcing: De fläsk rinds i en påse i affären är okej, men om du har en spansktalande butik, titta och se om de säljer hela chicharrones (ungefär en fot kvadrat). Färsk stekt fläsk rinds är lättare, crunchier, billigare och betydligt godare än allt som kommer i en påse med en streckkod. Medan du är där få känna till butiken och folk i den, om du njuta av spansktalande mat, kan de hjälpa dig oerhört.
Ingredienser:
- 1/2 en stor fläsk skalet
- 1/2 burk salsa (vi använde Cajohn's Black Bean & majs Gourmet Salsa)
- 1 dl riven ost (ditt val)
- 1/2 dussin Mjuka Taco Tortilla
Utrustning:
Rostfritt stål ovala baker (gör dig själv en tjänst, dessa små stekpannor komma till hands, speciellt när matlagning för en)