Fylld paprika
Jag fick detta recept från min vän, som är ivrig älskare av matlagning. Jag förändrat smaken enligt mina smaklökar. Paprikorna är fyllda med kryddig blandning av potatis och ärter. Detta kommer definitivt ring klockan till dina smaklökar.
Och här går receptet.
Ingredienser:
Grön paprika - 1
Röd paprika - 2
För fyllning:
Baby potatis - 1/4 kg
Lök - 1 -2 (finhackad)
Tomat - 1/2 kopp
Yoghurt - 2 msk
Grön chili - 2
Gröna ärtor - 1/4 kopp
Morot - 1/2 fint tärnat
Ingefära vitlökspasta - 1/2 msk
Garam masala - 1/2 msk
Koriander pulver - 1/2 msk
Aamchur pulver - 1/2 msk
Jeera - 1/4 tsk
Olja - 3 msk
Salt efter smak
Metod:
Koka potatisen i en tryckkokare, tills det blir mjukt och lätt att mosa. Skala bort huden och Lägg till 1 msk naturell yoghurt mosa innehållet och hålla det undan. Under tiden förbereder vi fyllningen.
Hetta upp oljan, tillsätt kummin, ingefära vitlökspasta. Fräs löken tills den ändrar färg Lägg tomater, grön chili ärtor, morot och låt den koka i 2-3 minuter. Eftersom ärtorna strömmas redan, tar det inte mer än 3 minuter att laga. Tillsätt garam masala, koriander pulver, aamchur pulver till blandningen. Slutligen tillsätt mosad potatis och 1/2 kopp vatten. Låt det koka den på svag låga för 7-10 minuter. Fyllningen är klar nu.
Under tiden förbereder vi capsicum för innehållet till grejer i.
Ta capsicum. Skär den i hälften och gröp ur fröna inuti. Fyll paprika med potatis fyllningen. Värm ugn i 10 minuter och grädda de uppstoppade capsicums tills gjort. Vara försiktig med att bränna den.
Lycklig matlagning!