Gift Apple Ale Cupcakes & Gum Paste spöken och Jack-O-lyktor (2 / 7 steg)
Steg 2: För Gumpaste samlas dina ingredienser
När jag bakar eller arbeta i köket jag alltid vilja få min "Mise en place" tillsammans första. Om du inte vet vad det innebär är det en fancy fransk fras vilket i princip innebär att få allt du behöver tillsammans innan du börjar, i stället för att gör stoppa vad jag för att köra mitt skafferi och hitta och ingrediens.
Ingredienser:
125 gram äggvita
725 gram strösocker
30 gram Tylose pulver
Notera på mätningar:
Receptet jag använder samtal för ovanstående exakta mätningar som förlitar sig på vikt istället för volym. medan jag mäta ut jag dem noterade i volymen och har tagit med dessa mätningar, men kan variera eftersom vi inte kommer att ha exakt samma ägg i vårt hus eller samma märke av strösocker så dessa beräknas measures.you kan behöva leka för att hitta rätt balans.
cirka 5 stora ägg
4 3/4 kopp strösocker
3 msk & 2 tsk Tylose pulver
Anteckning om Tylose pulver:
Carboxymethycellulose (CMC), en giftfri, ofarlig kemisk; När det blandas in i rullade fondant, mandelmassa eller royal icing, bildar en stark modellering pasta som torkar hårt. Tylose pulver kan användas för att göra ätbart lim genom att blanda det med lite vatten.
Jag köpte min Tylose från här