Glödande Halloween Cocktails (1 / 3 steg)

Steg 1: Gröna ägg och skinka Cocktail

Vad du behöver:

• 8 cl mjölk
• 2 cl Licor 43
• 4 cl mandel sirap
• 2 g natriumalginat (e.g. i apotekaren eller på amazon)
• 1/2 tsk Kalcium laktat (e.g. i apotekaren eller på amazon)
• 2 msk socker
• Mango
• Apple (jag vet att det finns en ananas i bilden, men ett äpple fungerar bättre)
• Grön karamellfärg (kolla det, om det står Riboflavin eller E101 på baksidan behöver du inte någon extra vitamin B2 att göra cocktail glöden. Annars måste du köpa några)

Instruktioner:

Start genom att lösa natriumalginat i 300 ml vatten, det bästa sättet att göra det är i en mixer. Ställ det åt sidan (du måste vänta tills alla bubblor är borta).
Under tiden skär Mango i fina tärningar. Blanda med 2 msk socker, några droppar grön karamellfärg och halv tesked Kalcium laktat och mixa blandningen.
Använd en matsked och noggrant skopa mango blandningen i natriumalginat bad. Sätta ett glas med vatten bredvid den, att skölja din blob senare. Lämna din blandning i ca 4 minuter i badet, sedan placera den i ditt glas med vatten.
För cocktail blanda Licor 43, mjölk och sirap och noggrant placera din "äggula" i blandningen.
Efter att ha spelat lite med olika frukter som skinka, vi upptäckte, att den bästa passformen är faktiskt ett äpple slice färgade med grön karamellfärg.