Gör din egen grill sås denna sommar (2 / 2 steg)
Steg 2: Noterar vidare på ingredienser
Många kanske tror denna sås är för varmt på grund av mängden Franks i den. Det är okej. Jag kan göra några förslag på anpassningar, med förbehållet att jag inte har provat någon av dessa (med undantag för punkt 3), så ytterligare experimenterande är upp till dig.
1) ersätta Frank's Red Hot med hälften av det är mängden (1/4 kopp i detta fall) en anständig vitvinsvinäger. Du ser, Franks finns det inte bara för Spark. Dess del-vinäger är en viktig aspekt av den sista såsen smak.
2) för en sötare, segare sås, öka mängden honung, upp till dubbla om du vill ha.
3) för något ganska intressant, ersätta honung med melass. Detta är något jag faktiskt har gjort och det fungerar mycket bra.
I själva verket om jag ville göra en trevlig, sticky-söt version av denna sås jag dubbla mängden honung (eller kanske gå halv-honung, halv-melass) och sedan ersätta frankerna med 1/4 kopp ättika som jag beskriver ovan. Jag ska prova det för min nästa batch.