Gourmet aprikos bevarar (3 / 6 steg)
Steg 3: Gör din konserver
1. ta frukt till en full koka omrörning för att förhindra brännhet. Koka försiktigt upptäckt för cirka 20-30 minuter, ju längre du kokar frukt blandning desto tjockare blir din konserver.
På denna punkt kan du se om den hade nått gel nivå genom att placera en liten mängd bevarar på en frusen tallrik och se om blandningen separerar när en kniv dras över den. Om det skiljer det har nått gel Stadium. Jag ear brukar"spela it by" när att göra dessa bevarar som du kan visuellt se förändringen frukt blandningen genomgår medan du tillagar den.
2. ta bort från värmen och skumma bort någon skum. Om du använder brandy eller vin gör du det nu och gå tillbaka till värme i 5 minuter, rör om constantly.*
* Jag glömde att redogöra för tartness vin och lagt 1 kopp vin. Som ett resultat kom min bevarar ut lite mer syrlig än jag hade hoppats.