"Grocery Store perfekt" sockerkulör äpplen (4 / 8 steg)
Steg 4: Den knepiga biten...
Detta är, överraskande, mycket lättare gjort än sagt, så låt mig dela detta i mikro-steg.
a. doppa ett äpple i kola, låt det droppa ~ 6 i ovan kola tills band och stora globs sluta falla av.
b. om du känner dig fet, upprepa steg 1a. med andra äpple med andra handen, så att det kan DROPP, vacklade till sidan, under/bredvid den första apple (beroende på storleken på skålen).
c. ta första apple, som avsatts på papper för ungefär 1-2 minuter.
d. Upprepa a-c tills du har mellan 3-6 äpplen (detta beror till stor del på hur snabb du är. Jag gör detta för en levande, så jag har fått ganska snabbt).
e. vid denna punkt, att säkra papper med ena handen, lyfta och vrida ett äpple i taget, ersätta dem till en ännu icke-karamelliserad tomt papper. Detta är hemligheten bakom den perfekta, icke-drippy bottnar i snabbköpet sockerkulör äpplen!
f. Låt äpplen sitta i 1-2 minuter för karamell att ställa in. Ju större sakerna du doppa dem i, ju mindre tid du vill låta äpplena sitter. Bara tills de är tacky men inte droppar!