Grundläggande kök färdigheter - Stinking Rose (aka vitlök)
Jag älskar vitlök, jag använder det i nästan varje kyndel recept som jag förbereda. Jag hade märkt att flera av mina "lärling hem kockar" verkligen inte har en god uppfattning om vitlök. De skyr om för andedräkten det orsakar, och många av dem undvika det alla tillsammans. Jag tror att ju mer du vet om vitlök, desto mer apt du är att använda denna underbart ätbara lampa!
Så hoppas du lära sig något om vitlök i denna "kompatibel" och att du med mig i konsumera vad är verkligen en läkemedel mat!
Saker du kanske vill veta...
* Vitlök är tillgänglig året runt. men är färskaste i under våren och sommaren.
* Nns vitlök kommer nästan alla möjliga typer: hela kryddnejlikor med huden på (min Rekommenderad mängd), hela hela skalade vitlöksklyftor, hackad eller tärnad i en burk, pulver, granulat och även ett piller!
* Färsk vitlök har mest medicinska egenskaper av alla sorterna. Det smakar också annorlunda än torkade formulären. Du kan faktiskt använda en pulveriserad form i vissa recept bara för smaken.
* Vitlök har varit förebådade för sin mångfald av läkande egenskaper för över 5000 år. Det har använts som en SVETTMEDEL (gör du svettas), diuretika (gör du kissa), choloagogue (lever cleanser), slemlösande (klart slem formulär luftvägarna), stimulerande (öka galla motilitet), antibakteriell (germ fighter), anti-svamp (fungerar mot svampar, som idrottare fot och andra). alterative (återställa god hälsa), anti-spastisk (lugnande magen och tarmarna), getväppling (t.ex. vitlökspasta på sår) vermifuge (att rensa ut inälvsmask) och även en typ av penicillin!
Modern medicin ser främst på garlics fördelar till hjärta och blodkärl. Det bidrar till lägre blodtryck, kolesterol, och ökar blodflödet genom kroppen.
Detta är bara toppen av ett mycket stort isberg, och jag med det eftersom jag verkligen anser att grundläggande kök färdigheter bör innehålla grundläggande kunskaper om ingredienser.