Guinness Pizza Crust (2 / 3 steg)
Steg 2: Mix
Om du använder en bröd maskin, som jag, sätta din vätskor (öl och olivolja) i första.
Tillsätt sedan mjöl, salt, socker, och sista, jäst.
Ställ din bröd machine till inställningen pizza degen och kontrollera den inom 5 minuter så att allt blandas som det ska. Vi har ännu inte att köpa en helt ny bröd maskin och brukar plocka upp används när en dör. Dagens har äntligen börjat har problem med att blanda, så jag gillar att checka in och se till att allt går som det ska. Om det inte är, använder jag en spatel för att driva ner mjölet så blandande handen kan få den. Efter det lämnar jag den ensam fram till dess gjort- (eller prep din pålägg).
Efter bröd maskinen görs (mine tar 55 minuter) , överföra degen till en väl oljad skål och täck. Låt jäsa i 30 minuter till 2 timmar.
En snabbare, men ändå mer engagerade metod:
Om du inte har en bröd maskin eller vill göra degen snabbare, kan du använda ett stativ mixer (som jag tyvärr måste ändå få) försedda med paddel eller degen krok tillbehöret. Varm öl till cirka 110 grader och sedan kombinera med jäst och socker. Låt sitta några minuter tills jästen börjar skum, cirka 5 minuter, och sedan lägga till din övriga ingredienser och låt blandningen på låg-med inställningen tills en boll börjar form. Kontrollera att du kolla sidorna och tryck ner några mjöl som rider upp. Efter att du har degen väl blandat, ta bort till ett mjölat underlag och försiktigt knåda degen tills den bildar en mjuk boll, lägga till ytterligare mjöl behövs. Överföring degen till en oljad skål och täckning för 30-60 minuter.