Hantverkare bröd med en silikon bröd Maker (1 / 3 steg)
Steg 1: Prep degen
För att hålla mjöl från blåser överallt när jag eld upp min stand mixer, jag tog en av plast lock för mixerskålen och skär ett cirkulärt hål i den tillräckligt stor för orbital rörelse i mixern. Jag rekommenderar att göra detta att göra städa upp mycket lättare.
Blanda mjöl, salt, vatten och jäst i Ställ mixer tills väl ingår. Detta recept är för en slak deg, så det borde vara lite klibbig. Placera degen i en icke-lufttät behållare efter blandning. Jag gör detta genom att ta en stor mat-säker hink och borra 5 små hål i mitten av locket som visas i bilden. Detta låter luften i, men håller behållaren hårt nog för att degen inte plocka upp lukter i kylen. Låt degen sit i 2-4 timmar tills det att dubbleras i storlek och börjar krympa tillbaka ner.