Hemgjord Churros med kanel (2 / 4 steg)

Steg 2: metod:

Placera vatten, smör, 2 tabell msk olja, 1 te sked socker och en nypa salt i ett medium-stora kastrull. Får koka upp.

Tillsätt vetemjöl och blanda kraftigt tills väl blandat (degen kommer tillsammans i en minut eller två).

Bort från spisen och låt den svalna lite. När det inte är för varmt, tillsätt ett ägg och arbeta in ägget i degen. Börja långsamt bryta ägget och sedan snabbt ökande hastighet, om möjligt. När ägget är inbyggt i degen, Lägg till en annan och upprepa processen. Du borde få deg som inte heller är för stel men inte för mjuk.

TIPS:

Om degen är för varmt, kan du sluta med äggröra i en deg eller deg som smakar som äggröra så var försiktig. Om du arbetar i ägget fastar in i degen hindrar det också ägg från matlagning. Detta kan dock vara lite knepigt, eftersom degen är ganska hårt på denna punkt. Om du har svårt att blanda med en träslev, Använd händerna istället.

Häll den vegetabiliska/solros oljan i en medellång medelstora kastrull och värm.

Fyll en spritspåse (eller en ziplock påse) med star rörledningar tips med hälften av degen (det är lättare att hantera).

Kontrollera om oljan är redo för stekning genom att släppa en liten bit av degen i. När degen blir fin brun, är du redo att leda i rör churros i.

Rör degen direkt i den heta oljan (Välj valfri längd du) och skär med en gaffel (jag hittade gaffel det bästa verktyget för detta). Rör inte för många churros i som de behöver utrymme för stekning. Det tar bara ca 2 minuter för dem att få fin gyllene färg och det är ett tecken de är redo. De ska få färg gradvis. Om du ser att de inte får mörka jämnt, minska temperaturen.

Ta ut dem och placera dem på ett hushållspapper för att få bort överflödig olja.

När de är fortfarande varm, rulla dem i en socker blandat med malen kanel.

Servera varm med tjock varm choklad.