Hemgjord saltade sockerkulör med vanilj (1 / 1 steg)
Steg 1: Ingredienser och riktningar
Hemgjord saltade sockerkulör med vanilj
(ger ca sex koppar!)
Ingredienser
4 dl strösocker
2 koppar/500 uns osaltat smör i bitar
2 ½ dl vispgrädde
1 msk salt
1 tsk vaniljextrakt
Vägbeskrivning
-Värm socker i en kastrull på medelvärme. Rör hela tiden med en gummi spatel att undvika bränning. Granulat klumpar och så småningom smälta.
-När sockret är kondenserad, lägga till alla smöret och rör om snabbt tills bitarna har smält helt. Sockret kommer inte kombinera med smöret, men omrörning kommer att säkerställa en smidig slutprodukt.
-Använda en visp till rör, långsamt Häll grädden i smeten. På grund av kyla av grädde, kommer den varma blandningen splatter som grädden hälls. Fortsätta hälla och snabbt Vispa blandningen tills krämen är helt inbyggt och kola är slät.
-Rör i salt och vanilj och låta sockerkulör koka i en minut. Ta bort från värmen.
-Låt karamell svalna innan du distribuerar till gåva behållare. Små mason burkar fungerade mycket bra för mig. Kasta några bitar av socker som kan har härdat.
-Förvaras i kylskåp i 3-4 veckor.
Dela med vänner och nära och kära. Trevlig Helg!