Hink Pi AKA lunch Mellanvästern pasta (2 / 5 steg)

Steg 2: Se först en skorpa



Börja med skorpan, nog för 4 till 6 9" paj skorpor någon pajskalet kommer att göra, inklusive de från mataffären men högsta pasta matens goda börjar med en flagnande, smörig skorpa.

Här är mitt recept:

Denna Vodka paj degen recept är en som är lätt tillgängliga på nätet och här på Instructables, men med min egen twist.

Inget kakmått behövs.

Noggrant väga ditt mjöl - om du inte har en skala, sålla eller sked ditt mjöl i mätglaset tills det öser full och sedan plana ut med baksidan av en kniv. Mycket viktigt du inte skopa mjölet med den mäta kuper-du kommer att sluta med alldeles för mycket mjöl i ditt recept.

Lägga till mjöl i en stor bunke; Tillsätt salt och socker och rör om.

Nästa, ta en pinne av fryst smör i taget från frysen och riv smöret i mjölet. Slå in smör lockarna från inuti rivjärn i skålen och försiktigt ludd smör lockarna i mjölet tills belagda. Hantera smöret så lite som möjligt. Riv resten av smöret, en pinne i taget och ludd efter varje. Arbeta snabbt och lägga skålen tillbaka i frysen om det finns ett telefonsamtal, baby kris eller andra dröjsmål.

När alla smöret är, det kommer se ut konventionellt "skära i" bakelse degen. Sätt skålen tillbaka i kylen eller frysen för en minut.

Nästa, mät ditt kall vodka och kallt vatten. Detta kommer att verka som en massa vätska, men det ger dig möjlighet att enkelt arbeta degen och de flesta av vodka kommer att baka ut utan ett spår.

Stänk vatten/vodka blanda i din skål mjöl/smör och rör om med en gaffel tills allt vatten absorberas eller du känner att du har använt tillräckligt. Täcka bunken med plastfolie och återgå till kylen i minst 30 minuter, eller upp till 24 timmar. Du mjöl för att hydrat och smöret att kyla hårt. Du kan forma degen till 3 eller 4 bollar vid denna tid, eller vänta tills du är redo att rulla ut degen.

Lägg ut ett brett lager av plastfolie, lätt beströs med mjöl. Klappa alla bollar av degen i en grov rektangel, strö över mjöl, lägga mer plastfolie ovanpå och rulla ut till en stor rektangel. * Obs; här degen blir mycket mjuk och mycket kort så den värms upp. Om det börjar hålla sig till plast wrap, kan du överföra den tillbaka till frysen för några ögonblick stelna upp *.

Om du gör upp degen före tid, kan du lämna degen i plast wrap och ställa dem i kylen tills du är redo att klippa ut cirklar. Bäst att skära ut cirklar rätt innan du sked i fyllningen. Kalla degen är lättare att manipulera.

Se Steg
Relaterade Ämnen

5 gallon hink Cart (aka avföring Express!)

Med tre permamnent inhemska hundar och förekomsten av foster hundar regelbundet måste vi rensa upp det bearbetade hundfoder i vår bakgård ganska ofta. Och allt som avföring kan få ganska tung när du bär det tillbaka uppför backen. Så bad min fru att...

Hur man gå över Amerika

Hur att gå hela Amerika:För närvarande, går jag över hela Amerika.Uppdatering: Jag har avslutat min resa, där jag slutade i New Orleans och flög hem att återvända till forskarskolan. Följande skrevs under den andra månaden av min resa.SLUTET UPPDATER...

Växande blå

tjusningen av indigo har alltid fascinerat mig. Jag har köpt blå pulver och färgat garn tidigare, men alltid velat göra några Batikvävnader. Detta var året. Och faktiskt växa de växter som kommer att producera den blå färgen. Blå är svårfångade i väx...

Brygger egen irländsk Stout - All säd

För många är präglas vårens av blommande tulpaner och påskliljor och fågelkvitter. Medan alla som är bra och alla, kan du säga att våren är på väg i mitt hus av doften av rostat korn och tappning av en trevlig irländsk stout!Detta blir tredje våren a...

Första Homebrew och insåg jag nöd till lägga dörren trimma upp i min familj rum

Efter delta i mitt första homebrew part (de små saker vi gör i Mellanvästern), beslutade jag att brygga eget öl skulle vara ett stort projekt för mig att försöka. Efter en resa till en lokal home-brewers butik och köpa en brygga kub (mini-brygga kit-...

Foder och bearbeta din egen svarta valnötter!

Foraging är ett roligt och givande sätt att tillbringa en eftermiddag. Efter lite hårt arbete har du något ätbart och användbart att du hittade och skördas själv! Jag har gjort en hel del födosökande nyligen och dess otroligt hur mycket mat växer pre...

Monarch Butterfly Farm

Flera år sedan letade min man och jag efter en volontär möjlighet. Vänner klubban av de lokala State parken tillkännage deras möte natt i uppsatsen. Vi gick och blev medlemmar. En av medlemmarna var Butterfly damen. Inte bara var hon en master trädgå...

Hur steka en gris

har en gris stek är fällt ett av mina favorit saker att göra. Det finns några andra ätbara, rättsliga part aktiviteter som sätter alla på gott humör och samla lika mycket spänning som serverar fuktiga läckra rostat fläsk till en stor grupp av vänner...

Odla din egen stora jordgubbar

Nu som inte älskar färska jordgubbar. Om du inte är allergisk mot dem tror jag att nästan alla har dem ett eller annat sätt, på shortcake, i glass, färska med grädde och lite socker eller helt enkelt färsk att äta.Steg 1: Växande din egen jordgubbarJ...

Nya trädgårdsskötsel? GRATIS och billiga sätt att göra din trädgård frodas!

Dessa är gratis och låg kostnad sätt att odla dina egna grönsaker växter och vackra blomsterrabatter. Du kan betala en förmögenhet på kedjan hårdvara, och de lever på de nya till växande. Här är knepen arv i flera generationer i min familj. Vi växer...

Jag bryggde öl för första gången, så kan du!

Detta Instructable bör fungera som en one-stop shop för att brygga öl. Det är till synes oändlig tutorials, resurser och platser avsedda för denna konst; så, varför jag skriver detta?Efter att ha avslutat denna process för första gången, finns det nå...

Spillolja smedjan och hyttan

detta visar hur jag gjorde en grundläggande inställning för gjutning, och kan också i viss utsträckning användas för smide.Låt mig konstatera en disclamer att jag vet nästan ingenting om smide och de flesta av min kunskap hittills är från forskning o...

Nybörjare guide till Morel svamp

Det är en helgdag som finns i såväl landsbygden söder som Mellanvästern som bara känns igen av lokalbefolkningen: svamp säsong. Det finns en uppsjö av svamp som växer under hela året, det finns bara en svamp som gör det en nödvändighet för hårt arbet...

Hur göra lönnsirap

på många ställen i nordöstra och Mellanvästern, lönnsirap säsong signalerar början av våren, och det finns ingen ersättning för verkliga, naturliga lönnsirap. Efter att du har det, dessa hög fruktos lastad "pannkaka sirap" som du ser i mataffäre...

TreeBella

Välkommen till TreeBella designprocessen Instructable:I detta Instructable kommer jag att dokumentera processen att utforma en hängmatta/tält att hänga i träd. Dessa är design kriterier jag kommer att sträva efter att uppnå:Enda punkt hängande strukt...

Kolossala Chicago Deep Dish ananas Cupcake

Cupcakes göra folk glada, särskilt mig. Idag gjorde jag en Kolossal Chicago Deep Dish ananas Cupcake (med ananas fyllning) att representera där jag bor och dela med människor jag älskar. Hej vänner, jag är om att sprida kärlek. Jag har dessutom skriv...

Hur man kan karp

karp är en underskattad fisk. I vattnen i Mellanvästern USA de är riklig, och faktiskt har mycket bra kött. Anledningen till att fler människor inte äter dem är att de kan smaka lerig, och de har ben i hela deras muskler, att göra en ganska obehaglig...

Skylander Dreamlight kudde sällskapsdjur klädedräkt

Som en mamma, tre mycket aktiva pojkar, har jag mitt arbete skära ut för mig när Halloween tid rullar runt. Jag har ett tema för familjen och varje år, mina barn har mycket specifika idéer på vilka tecken de vill vara för Halloween. Jag tycker att al...

Mosse Garden

som en hobby jag tycker om odling av köttätande växter. Jag har nyligen upptäckt hur till vända denna hobby till en trädgård. Som just nu är det i ett experiment skede, men det växer sluta väl och äta mycket. I detta instructable jag kommer att visa...