HOLIDAY CAKE BALLS TREE (6 / 8 steg)

Steg 6: DUNK och dekorera

PREP DUNK STATIONEN:
Plats annan färg smälter choklad i separata mikrovågsugn säkert dricka dricksglas.

Ställ åt sidan.

Placera en ugn säker ugnsform, stor nog att rymma alla glasen, på en brännare på mycket låg värme.

Fyll skålen med ca 1/2 tum av hett vatten för att skapa ett vattenbad. Var noga med att titta på vattennivån under processen så att choklad inte bränna.

Placera smältande choklad, en i taget, i mikrovågsugn och värme i 20-30 sekunder.

Rör ner choklad mellan varje smältning för att säkerställa att du inte bränner till choklad. Det ta brukar två eller tre omgångar i mikrovågsugnen att få en slät konsistens.

PRO TIP:
Använd 1-2 msk förkortning (som CRISCO eller liknande) i de smältande choklad för tunn blandningen och göra det lättare att bestryka cake balls.

Se till att inte använda för mycket eller beläggning smälter vid beröring.

Lämna en sked i varje glas för senare bruk.

När chokladen är smält, noggrant placera glaset i vattenbadet att hålla temperatur.

PREP DECORATING STATIONEN:
För ett brett utbud av färdiga cake balls, använda olika pålägg som kakan smular, krossade karameller och diverse strössel.

Placera några teskedar av pålägg i separata cupcake liners.

Placera varje cupcake liner fylld med pålägg i separata kaffefilter. Detta är meningsfullt i en stund.

PREP PRE/POST POSTERAR:
Avmarkera ett område nära till smältande choklad för cake balls vila före dunking.

Placera strössel efter choklad och placera en cookie plåt klädda med pergament eller bakplåtspapper i slutet av raden att få dunked cake balls. (Se bild)

NU VI DUNK OCH DEKORERA:
Ta en kyld kaka boll i sked handtaget och doppa i choklad smeten som du väljer.

Använd sked du kvar i choklad tidigare till fullt päls bollen, men se till att inte päls sked tårta bollen är placerad.

Försiktigt skaka någon extra choklad av kaka bollen. Om din smältande choklad mix är korrekt, skulle det lämna ett tunt glansigt lager.

Avsätt några doppade tårta bollar du planerar att ringla på denna punkt eftersom det är lättare att ringla en väl kyld, pre bestruket tårta boll. Jag reservera brukar 1/4 av totalen.

När kakan bollen stannar droppande, flytta den över toppning av ditt val.

Använda cupcake liner för att hälla pålägg över kakan bollen att fånga överflödigt i kaffefiltret.

Häll överskott pålägg från kaffefilter tillbaka till cupcake liner och upprepa vid behov.

Luta tårta bollen hjälper dig att få en jämn beläggning. Det är inte nödvändigt att bestryka botten i strössel.

När kakan bollen är belagda på vax papper fodrade cookie blad.

När alla kaka bollar är doppade och dekorerade placera cookie blad i kylen att kyla.

INREDNINGSIDÉER

VINNANDE KOMBINATIONER
Mörk eller mjölkchoklad - krossade Oreo
Mörk eller mjölkchoklad - krossade Heath Bar, smör finger, m & m eller liknande
Mörk eller mjölk choklad - hackade nötter
Mörk eller mjölkchoklad - olika strössel
Mörk eller mjölkchoklad - krossade pepparmynta

Färgade smälter med - choklad duggregn eller kontrasterande duggregn
Färgade smälter med - motsvarande färgat socker
Färgade smälter med - krossade red hots

För att ringla choklad, doppa en sked i smält choklad och lämna en liten mängd på spetsen.

Öva din teknik först över glaset för att testa överensstämmelsen.

Vinka försiktigt sked och tillbaka låter det choklad duggregnet - i en kontinuerlig ström - stänga i slutet av sked.

Re-load sked med choklad och upprepa viftande rörelse över ett kylt, pre bestruket tårta bollen.

VINNANDE KOMBINATIONER :)

Ljus choklad över mörkret
Grön eller röd över vit
Vit över någon
Mörk choklad över någon