Hummer Rolls (1 / 2 steg)
Steg 1: ingredienser
För sås eller dressing om du föredrar, vill du göra cirka en och en halv eller dubbelt så mycket som du tror du behöver. Vi får därför i lite. Hur mycket du gör kommer att bero på hur mycket hummer du har och hur uppkäftig du gillar det. Du bör kunna berätta om du behöver en halv kopp, kopp, eller mer genom att titta på storleken på din hög med hummer och uppskatta.
Jag gillar en kombination av gräddfil och mayo. Gräddfil skär fettet lite och mognar ner mayo. Främst har du mayo, kanske två delar mayo och en del creme fraiche. Börja där och göra det mer eller mindre som du smaka och räkna ut vad du gillar. Salt och peppar efter smak.
Jag har alltid gillat lite Dragon med hummer. Jag skulle ha använt färska, men det var semester och hyra redan hade några torkade å så bam! Vi hade också tagit en gammal behållare av Faux Bay krydda (generiska gamla Bay krydda) och kastade i en touch av som.
Lök och vitlök. Jag använde mycket lite vitlök, fruktade att det skulle vara till stark. Du kan avstå från att om du vill. Men alla hummer rullar behöver lite lök, och tyvärr har jag aldrig haft en på en restaurang som gjorde. Göra en fina tärningar av lök och tillsätt så mycket som du vilja din sås.
Nu tar hälften av din sås och slänga din Hummer med det och ställa in den i kylskåpet för att koppla av under några timmar. Gör detta på frukost att ha till lunch eller på lunchen för att ha till middag. Varför halv? Eftersom hummer kommer att gråta ut lite vätska och förvandla det hela till en lös sås på botten av din skål.
När det gäller tid att montera din roll du vill stam av det rinnande sås och smaka din hummer. SMAKA FÖR GODSAKE! Du kanske tycker det är bra som är, eller kan du lägga till några av det reserverade sås. Räkna ut och sedan let's roll.