Hur att stoppa en oxfilé (1 / 5 steg)
Steg 1: Bryta ner köttet
(1) jag börja med att ta bort vakuum förseglade plast som nötkött kommer i och sedan klappa den torr med lite hushållspapper.
(2) ta bort fettet är nästa steg. Jag starta med mina fingrar längs köttet och försöker att ta bort avsnitten jag kan, det lossnar ganska lätt och jag sätta den till sidan.
(3) nästa jag städa upp fläskfilé och separata silver huden och ställ det åt sidan med de feta bitarna. Anledningen till att jag spara dem är jag skära upp dem att portioneras ut bitar av fett, Linda in dem i folie och lägg dem i fryspåsar. På så sätt kan jag alltid göra en god soppa eller sås. Även eventuella extra nötkött din inte kommer att använda skulle jag göra samma sak och använda den senare.
(4) senast fjäril jag filé. Försök att klippa som även som du kan. Jag plattar det med mina händer och försöka pundet lätt den lite bara att försöka få det ännu.