Hur man bakar en Pumpkin Pie (från början) (2 / 4 steg)
Steg 2: Börja blanda
Värm ugnen till 425 grader (210 Celsius).
Börja med att blanda färsk pumpa med äggen och kondenserad mjölk i en skål. Blanda brunt socker i denna skål också.
När de är väl blandat, växla till en separat skål och blanda vitt socker, kryddor och salt tillsammans tills de är ganska väl blandade. Sedan kombinerar den våta ingredienser med de torra och blanda tills allt är så smidigt som du kan få den.
När du har allt allt blandat ihop, häll allt i en mixer och blanda den för ett par minuter på en medelhög inställning. Detta hjälper till att kontrollera att din pumpa bryts helt ner, och det hjälper också se till att det inte finns några små fickor av kanel eller ingefära som inte får delas upp antingen.
Detta är viktigt, eftersom det innebär att den färdiga pajen har en mjuk konsistens i stället för en chunky, trådiga eller ojämn. Ingen gillar en chunky paj.