Hur man gör Cola sirap (1 / 6 steg)

Steg 1: Samla ingredienser och husgeråd

Rivet citronskal - 2 Medium apelsiner

Rivet citronskal - 1 stor Lime

Rivet citronskal - 1 stor citron

1/8 tsk - malen kanel

1/8 tsk - riven muskot (helst färsk)

1 avsnitt i en stjärnanis pod, krossade

1/2 tsk - torkade lavendel blommor

2 tsk - helst färsk hackad ingefära (jag använde jarred stem ginger och hackade det fint)

En och en halv tums bit vaniljstång, spillts

1/4 tsk - citronsyra

2 koppar + 2 msk - vanligt socker

1 msk - Brown eller Demerarasocker

Alternativ 3/4 tsk - karamell färg

Citronsyra kan köpas på de flesta hälsokostbutiker eller avsnittet homebrew i vissa mataffärer. Jag fick min från Tesco i hem vinet gör ön. Dedikerad homebrew butiker kommer nästan säkert sälja detta också.

Torkad lavendel jag kommer från min trädgård. Jag råkar ha några lavendel växer i min rygg trädgården. Så jag bara plockat några av blommorna och torkat dem i min fläkt ugn på 100•c. Jag lämnade dörren öppen något undviks bränna dem. Jag höll kontroll för att kontrollera när de hade torkat och sedan tog dem ut och skorrade dem i en gammal tomt krydda burk. Om du inte har lavendel kan växer i din trädgård du anskaffa detta från hälsokostbutiker och andra liknande affärer. Jag har inte provat detta recept utan lavendel men om du inte på att hitta detta jag säker sockerlagen fortfarande kommer att smaka utsökt.

Jag använder inte karamellfärg. Jag är ett stort fan av inga konstgjorda färgämnen livsmedel och drycker så valde för att utelämna detta. Det ger cola en mörk karamell färg om du så önskar, utan att detta recept gör för en mycket blek orange färgade cola.

Redskap som behövs

Zester eller fint rivjärn

Tsk och msk mätningar

Tung baserat pan

Stor skål

Sikten

Muslin eller cheesecloth