Hur man gör ett kök storlek nedsänkning Chiller till Radiply chill te (för Iced Tea), lager, buljonger och saltlösningar (5 / 5 steg)

Steg 5: Ta din spole för en provkörning - gör en stor sats av grönt te

Okej - iskallt tiden att göra en sats av iste, egna grönt te, en stor VINKANNA av det redo att konsumera i kylen hela tiden. Och inte bara en grönt te, men den absolut bästa kvalitetste det finns ute. Med min setup, jag gjorde 1 gallon av grönt te, och det var i kylen på under 15 minuter.

Vad beträffar går te, grönt te (smuttar kopp för kopp) kan ofta innehåller mindre koffein än svarta teer, som innehåller cirka hälften av koffein som kaffe - så dricka te är ett bra sätt att njuta av världens mest konsumerade dryck och inte alltför bekymrad över koffeinintag (speciellt på kvällen). Om du är känslig för koffein, uppenbarligen måste du hitta en produkt som fungerar för dig. Jag gå brukar grönt eller vitt te iste, och jag försöker alltid nya sorter från te trädgårdar runt om i världen.

Om du är ny till te, gärna köpa inte ditt te i affären - chanserna är goda att det har varit på hyllan i upp till två år. Te kommer lätt plocka upp någon omgivande lukter, så beroende på hur väl den var förpackad det kunde smaka, subtilt, av någonting. Som, eller det kommer att smaka som flytande kartong eftersom det var till att börja med låg kvalitet. Och inte anta att te emporium på din lokala köpcentret är bättre eftersom de är specialiserade. Deras te kommer sitta på hyllan tills det säljs också. Det finns många källor på nätet för färska och högkvalitativa te, som kunde ha varit på busken bara några veckor sedan. Plus kan du också hitta rättvisemärkta eller organisk sorter om du vill. Gå utforska.

Så unna dig själv och få bra grejer - det kostar inte mycket mer och smak skillnaden har du fastnat i livet. Och Vänligen vänligen Undvik massproducerade tepåsar! Rant över.

Okej. Har precis avslutat en underbar väska eller "Nio Glorious berg", och med min sista sats en vacker "moln och dimma grön", bestämde jag mig att gå med den "Pi Lo Chun Imperial", alltid en vinnare! (Jag är på ett kinesiskt grönt te binge för tillfället.)

Och här är ett grönt te hemliga: högsta kvalitet gröna teer som tillåter flera steepings/infusioner från samma kruka. Du kan inte göra det med många svarta teer (i allmänhet minst - oxidationsprocess i kombination med mindre resulterande blad storlek och kokande temp kommer att producera bitter/sammandragande smak och tanniner om du försöker att åter brant), men greenerna är genomsyrade vid en mycket lägre temperatur någonstans från 160-180 grader F och bara för ett par minuter i taget, och därför inte släppa de bittra tanniner som påverkar smaken förrän långt senare.

För en kvalitet grönt te, kan du på ett tillförlitligt sätt få 4 steepings av bladen, för de högsta kvalitet teer det kan hålla på att gå. Du får bra valuta för pengarna, plus en underbar smak balans (de olika komplexa föreningarna utdrag i olika takt beroende på vattentemperatur och hur bladen vecklas ut). Jag vet - antagligen mer än du ville veta!

1. få din varmvatten... mål 170-180 graders intervall, beroende på ditt te. (Fancy vattenkokare som mine, instant-Läs termometer eller praxis och bli en expert i läsning när de "små bubblorna" motsvara målet temp). Koka inte vattnet, eller det är game over och förstört te.

2. mäta upp te lämnar in i den franska pressen. (Min är en 4 dl press - Använd 4 generösa teskedar (1 per kopp), eller om väger det skulle vara 5 gram per kopp eller 20 gram).

3. brant första partiet i 2 minuter, medan topping upp vattenkokaren och uppvärmning av vatten igen.

4. en gång stupade, ta ett dopp och häll ut bryggt te i en kyla behållare - jag använder en 2QT Glaskanna. Vid denna tid är ditt vatten tillbaka upp till temp i åter fyllda vattenkokaren.

5. Upprepa... i mitt fall, 4 gånger. Ibland gör jag en extra en så jag kan smuttar lite varmt grönt medan vi väntar. Du kommer att märka med varje efterföljande infusion hur torkade teblad vecklas ut och utöka de hydrat-det är ganska coolt att titta på.

6. nu vore tid söta, om det är din sak. Jag någonsin sockra inte mine, men om du gör, jag föreslår att lägga till honung eller andra söta medan det är varmt, före kylning.

7. här går vi! Koppla in den nedsänkning chiller till Köksblandare, slå på vattnet. Jag virvlade te med en sked inuti chiller spolarna så att den varmt te är ständigt i rörelse över kyla spolarna. Te var kyls i under 4 minuter. Jag gjorde det två gånger i min 1/2 gallon Glaskanna att fylla två 2-quart behållare.

8. Häll dig själv en kopp te, över is. Smak prov.

9. Häll kylda te i en behållare med lock och få 'er i kylen.

10. dags för en kopp te och en sitta ner.

11. i vår familj, kan vi konsumera iste grönt i stor mängd, särskilt på sommaren. Detta har gjort processen snabbt och enkelt, vilket är allt vi någonsin verkligen vill, rätt?

Ett sista tips - tror allt grönt te är samma? Här är en utmaning - göra en blind smak test med några olika dem och du kommer bli chockad över hur olika var och en är. Till att börja med skulle jag föreslå en japansk Sencha, ett par kinesiska varianterna (kanske krut och ett högt berg grön) och kanske en ekologisk grön från Indien eller Afrika? Sida vid sida, du kommer genast att märka de "gräsbevuxen" anteckningarna från Sencha, den blommiga kinesiska etc. Kanske kasta en jasmin i mixen. Jasmine, btw, är bara grönt te smaksatt med jasminblommor.

Njut!