Hur man gör kokosfett, kokosmjölk och kokos mjöl (6 / 8 steg)
Steg 6: Att göra kokosfett: steg 1-Process riven kokos i en matberedare
Inte alltför länge sedan trodde jag felaktigt att kokosfett var bara en term som människor använt för kokosolja när det nådde dess fasta form vid svalare temperaturer. Jag fick senare reda, dock att kokosfett och kokosolja är verkligen två olika, underbara saker!
Kokosolja är fettet av kokos. Det är vit som en solid, men det är en klar, transparent vätska när temperaturerna är varmt nog. Kokosfett, har dock också kokos massa i den. Så, även när temperaturen är hög, det är vitt och mer som en mutter smör. definitivt inte en vätska. Nu i sommarvärmen, har mine separerat med ett tunt lager av kokosolja flytande ovanpå.
Så, hur gör man kokosfett?
Tja, är det ganska mycket gjort på samma sätt som du skulle göra någon mutter smör. Jag har haft framgång att göra hemlagad mandel smör i min matberedare. Det tar lite tid och tålamod, men det är en bra träning för matberedare, och resultaten är fantastiska.
Så, börja med en anständig mängd riven kokos. Jag glömde hur packat det blir, begagnade 375g, och det gjorde inte som mycket.
Börja behandla bort...