Hur man gör ris (1 / 8 steg)
Steg 1: Ris teori
När du tillagar den ett par gånger har du egna idéer om hur mycket vatten du använder, för nu ska vi gå i mitten av vägen och använda 1 del ris till 1,75 delar vatten.
Om du har lagt i för mycket vatten, frukta inte, helt enkelt koka din ris längre och spricka upp så att fukt fly. Om du har lagt till för lite vatten, har du tur, eftersom du kan alltid lägga till fler!
Helst slipper göra de justeringar som beskrivs ovan när du lagar mat ris, och din partier kommer ut perfekt fluffigt, fuktig, med precis rätt mängd av chewiness och endast nog stärkelserika glueyness att hålla kornen klumpgranulat tillsammans nog för att få dem i munnen.
Vitt ris vs. brunt ris
Tillagningsmetoder variera något för vitt och brunt ris. Vitt ris generellt sett, kokas under en kortare tid (20-30 minuter), med mindre vatten. Brunt ris är tillagad under en längre tid (30-40 minuter), med mer vatten.
Skölja riset
Vissa metoder föreslår att skölja riset innan kombinera det med vatten i krukan. Detta är ett försök att "tvätta bort" de överskjutande stärkelse på utsidan av ris som påstås göra riset klibbig. Jag har inte märkt någon verklig skillnad i slutresultatet mellan detta och bara gå direkt till potten. Den verkliga kvaliteten kommer från den matlagning metoden enligt min mening.
Rostningen riset
Andra metoder kräver riset kokas i potten i några minuter innan vattnet har lagts i. Detta är en användbar teknik när du försöker förmedla ytterligare smaker till riset. När du gör en mellanösternstil basmatiris eller en italienska arborio ris används i rissoto, föreslår fullt ut jag denna process, men för bara vanligt, unflavored vitt eller brunt ris som vi är i detta Instructable, detta steg är onödiga.