Hur man gör snö Cupcakes och snö is grädde (2 / 8 steg)

Steg 2: Konfigurera arbetsstation och Mix

Ställ in arbete stationen med alla ingredienser och pre-Värm ugnen till 350 grader F. För höga höjder före Värm ugnen till något högre än 350 grader F. Jag har en gasugn och är på 3500 höjd och första gången jag bakade dessa i 30 minuter vid 350 grader och de var inte riktigt gjort. Bestämde jag mig att höja temperaturen bara något och grädda dem tre minuter kontrollera dem ofta och de var perfekt. Jag rekommenderar fyller endast en cupcake och baka det för att testa det första gången du gör detta recept. Kom ihåg att placera den resterande smeten i frysen medan det bakar.

Jag fyllde en stor skål med mycket ren snö och täckte det med Saran wrap. Jag lämnade det utanför köksdörren i en FN-stört, från husdjur eller barn tills precis innan jag behövde den. Jag placerade cupcake liners i pannan så att de var redo att fylla. Blanda snön i smeten och häller blandningen i pannan måste göras ganska snabbt eftersom det är snöflingor som gör blandningen uppgång.

Förfarande:

Grädde socker och smör (eller förkortning) tillsammans och tillsätt vanilj. Använde jag en matberedare att blanda socker och smör tillsammans.

Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt.

Lägga till stuvad blandningen omväxlande med mjölk, börjar och slutar med mjöl blandningen. Blanda efter varje tillsats med en hand mixer. Blandningen blir tjock och slät innan du lägger till snön.

Sätta snön i från utanför och försiktigt luckan (för hand). T han blandning kommer att ha små klumpar, detta är OK och föredrog som snön fungerar som den jäst agent för den smet eftersom dessa klumpar skapa en ficka av luft som orsakar blandningen att stiga, om jag förstått det rätt. Jag läste en artikel om att använda snö istället för jäst för bakning bröd.