Hur man gör utmärkta pannkakor (6 / 8 steg)

Steg 6: Matlagning pannkakor

Arbeta ganska snabbt men noggrant, häll mellan 1/4 och 1/3 av smeten på pannan ca 4 gånger, beroende på storlek. Vill du inte dem mycket större än så, eftersom de kommer att vara svårare att laga och knäppa.

Detta är den lite knepiga delen, men med övning, ska du få det. Hemligheten till att göra awesome pannkakor är att bara vända dem en gång, så du måste se till att de är redo innan du vänder dem. Du vet att blasten börjar bubbla (se den bifogade bilden). Skjut spatel under pannkakan och vänder den över, försöker att inte landa den ovanpå alla andra pannkakor.

Det är svårare att veta när de är helt klara, det är mer intuition som du får med tiden. Det kommer ta ungefär hälften till tre fjärdedelar av den första sidan gjorde, men det är bara ungefärliga. Du får en känsla för det när du går längs. Om du behöver, göra ett litet skär i mitten av pannkakan med din spatel och tryck ned med den platta sidan. Om smeten kommer ut, är det inte gjort. Om ingen kommer ut, är det gjort.

Obs: Instructables användare karossii föreslår att du tittar för bubblor är inte nödvändigtvis det bästa sättet att berätta om de är redo att knäppa, eftersom detta kan orsaka under eller över done pannkakor om din temperaturen är fel. En bättre metod är att titta på kanten av pannkakor. "När de stelna (få kokt) och dra bort från matlagning ytan något, de är redo. Om du gillar dina pannkakor mörkare, vänta tills gjort-ness kryper ända upp på sidan och hela kanten av pannkakan, uppifrån och ned, är fast."