Hur man sammet kyckling

Om du har varit frustrerad av mindre än stellar stek resultat hemma, enkla tar velveting din stek från vardagliga till extraordinära. Din familj kommer svär det är avhämtning. ;-)

Här är hur det görs med kyckling:

Ingredienser:

• 1 lb benfritt, skinn kycklingkött, skär i tunna strimlor
• 2 tsk risvin (Saki) eller kryddat risvinäger
• 1 stort ägg vita
• 1 msk majsstärkelse
• 1/4 tsk salt
• 2 msk rapsolja eller jordnötsolja-uppdelad

• Vatten

Verktyg:

• Medelstor skål
• Visp
• Durkslag
• stor stekpanna
• Hålslev

Förberedelser:

Vispa en äggvita, majsstärkelse, risvin, salt och 1 msk olja i en medelstor skål tills den är slät.

Tillsätt den skivade kycklingen och rör tills belagda.

Kylskåp (marinera) 30 minuter. Rinna av i durkslag.

Lägg till 1-2 inches av vatten plus 1 msk olja i stekpanna. Ta till en full koka på hög värme.

Minska värmen till medium-låg. Omedelbart lägga Kycklingstrimlor, individuellt, i nästan kokande vatten. Rör med hålslev så de inte håller ihop.

När vattnet kommer tillbaka till en knappt bubblande sjuda, koka kyckling remsorna i 1 minut längre, omrörning.

Efter 1 minut, ta bort kyckling med en hålslev i durkslag fullt rinna.

Lägg de avrunna remsorna i skål och täck med plastfolie.

Chicken-strips är varma, fullt kokta och redo att läggas till din favorit stek.

Behöver du en läcker Stek recept? Prova en av mina favoriter: Svartpeppar vitlök kyckling.