Hur man startar din första Mini Kombucha bryggeri (1 / 2 steg)
Steg 1: Hur man startar din första Mini Kombucha bryggeri
Kombucha receptet
För att göra en en gallon behållare Kombucha, använda 2 matskedar lös te, 1 kopp vitt socker (ingen honung eller falska socker substitut... Vänligen din SCOBY kommer foder av sockret och slutprodukten ska inte smaka sött alls), ca 13 dl renas/filtrerat vatten och 2 koppar starter te, plus din SCOBY eller SCOBY baby. Du kan beställa din startmotor te online från någon seriös butik eller göra din egen från raw affären Kombucha, så länge det är den verkliga saker. Här är några olika recept som du kan experimentera med också.
Blanda upp te
Förbereda den sött te och låt den svalna helt. Använd svart eller grönt te, inte växtbaserade eller Earl Grey. Om te är för varm, kommer att du döda SCOBY och din SCOBY, även om en lite ful är nyckeln till detta jäsningsprocessen. SCOBY liknar en manet eller en svamp är men inte en svamp alls. När te är helt cool, häll i en glasburk, lämnar några inches utrymme överst. Lägg till en halv kopp den köpta Kombucha och placera sedan SCOBY på toppen av burken. Om SCOBY inte flyta överst, oroa dig inte, en ny SCOBY bildar. Täcka glasburk med en kökshandduk och säkert med ett gummiband. Kökshandduk som täcker burken tillåter luft att cirkulera och håller buggar och föroreningar av brygden. Placera ej i direkt solljus, helst i ett rum mellan 70 och 75 grader. Svalare temperaturer innebär processen blir långsammare.