Hur man steka ett ben av get och bli Awesome! (1 / 13 steg)
Steg 1: Receptet
-1 4-5 lb benet av get, ben och alla
-frön från en stor mogen papaya
-1-2 msk kosher salt
-2-3 stora lökar för stekning
För marinaden
-20 limefrukter, juiced
-1 c. Rom
-1 c. vit vin
-2 c. olivolja
-1/4 c. brunt socker
-2-3 stora rödbetor
För Spice Rub
-2 msk torr ingefära
-2 msk kummin
-1 msk koriander
-1/4 c. brunt socker
-1/4 c. kosher salt
-1 msk sumak
-hackad färsk mynta
-chef för vitlök
-färsk ingefära fläsklägg-2" eller så.
Get kan vara en tuff kött, så detta recept är utformat så att en fin mört kött. Get benet är marineras över natten, brined i en spice rub pasta i 3 timmar, Halstrad över en het BBQ och avslutade i ugnen. Slutresultatet är en smidig mört kött och mild smak av unga geten är bättre men inte överväldigad av marinaden och gnid.
Steg 3-5 bör göras dagen innan servering.
Steg 6-13 bör göras dagen för servering.
Om du någonsin hitta dig själv frågar varför för någon av ingredienserna eller tekniker, kolla in hur vi kom upp med detta recept.