Hur man steker den perfekta Donut (4 / 5 steg)

Steg 4: Rulla och stek

Om du har en fritös föreslår jag använder den för att göra värme processen enklare. Om du inte du behöver en djup stekpanna eller en stekpanna och en termometer.

ANVÄND ALLTID STOR FÖRSIKTIGHET NÄR STEKNING I HET OLJA. DET KAN VARA MYCKET FARLIGT OM MAN INTE ÄR FÖRSIKTIG. LÅT INTE BARNEN HJÄLPA.

I fritösen värma cirka två till tre inches av rapsolja till 360 grader F. Jag vill betona rapsolja eftersom det kommer att ge munkar en stor struktur och kommer inte att lämna dig med en fet smak donut. Använd inte vegetabilisk olja. Igen har jag provat det och misslyckades fruktansvärt!!

Medan oljan värms ta bort donut degen från kylen. Rulla degen till 3/4 tum tjock med en brödkavel på ett lätt mjölat arbetsyta. Med hjälp av en donut cutter (doppas i mjöl) skär så många rundor och du kan. Om du inte har en donut cutter kan du använda en kex cutter eller en cookie cutter och en mindre fräs av något slag för att göra hålet - kanske kanten av ett litet snapsglas. De behöver inte vara perfekta cirklar, stekning kommer att ändra på det iallafall! Överföra rundor till en plåt.

När oljan värms upp till 360 grader F försiktigt avrundar droppa i oljan i omgångar 3-5 beroende på storleken på din stekpanna. Inte tränga donuts! Trängs sänks temperaturen till mycket och degen kommer att absorbera oljan istället för matlagning det omedelbart.

När du lägger något i varm olja alltid sätta främre kant (närmast kroppen) i första och släpp tillbaka kanten (från kroppen) i sista. Detta sätt om någon olja splatter det kommer plaska ifrån dig så du inte bli bränd.

Stek munkar ungefär två minuter på varje sida eller tills en djupt gyllenbrun. Om du ser några sprickor i donut medan steka det är helt normalt och ett gott tecken. Detta kommer att ge mer skrymslen för glasyr till pool i! De är min favorit donuts! Detta berättar också tillräckligt bakpulver lades till att få en bra ökning från degen.

Med hjälp av en spindel, bort tång eller hålslev munkar från fritösen på en tråd rack. Spindeln är min favorit eftersom det ger mest olja rinna direkt.