Hur till: påsk ägg bröd korgar

idag, min mamma, Gran Fran ringde och föreslog jag prova min hand på en annan av hennes underbara påsken bakat specialiteter. Verkar som hon var så imponerad av min version av sin Pizza Rustica, att jag ansågs värdig sin påsk ägg bröd korg recept. Som jag har nämnt, är jag inte mycket av en bagare, så ta på en annan bakning projektet så snart var skrämmande.

Och jag ville göra dessa för Isabella. Hon är tretton, vilket innebär att jag slipper få påskharen över här, men det finns fortfarande tid för henne att njuta av roligt. Vad gick igenom mitt sinne, var hur Gran Fran, oavsett vad, skulle skicka mig till förskolan (då kallas förskola) med nybakat behandlar för oavsett holiday firades. Jag deltog i en judisk förskola (lång historia, kort, även om vår familj inte var judisk, privata förskolan var villiga att ta mig ett år tidigare än den offentliga skolan) och så Gran Fran gjorde många challahs och även hamantaschen cookies för Purim. Hon skickade mig bröd receptet idag, som det visar sig, är hennes trogna Barkis recept från forna dagar.

Gran Fran är alltid på min axel som säger "vad? Så, du spendera lite extra tid efter jobbet att göra en trevlig behandla för henne? Vad kommer det att kosta dig... lite sömn? " Detta från en kvinna som verkar behöva mer än 5 timmar sömn per natt. Vem vet om det är en produkt av att höja fem barn, vad med att oroa dig och allt, eller om hon var alltid så.

Mine ser ut precis som hennes i tyg, och jag hoppas att de är lika fina som de som hon skickar över varje år. Ingen tvekan, Isabella kommer att ge mig mycket uppriktig feedback på som har är bättre och vad hon tycker om var och en. Hursomhelst, jag är bara glad att vara i besittning av receptet och för att kunna göra dessa korgar själv.

Påsk bröd

Källa: Fleischmanns jäst, en division av brännskador Philp mat, Inc.

Avkastning: 6 ägg korgen bröden

Ingredienser

• 1 kopp varmt vatten (100 till 110 F)
• 2 paket (1/2 ounce eller 4 1/2 tsk) Fleischmann aktiv torrjäst
• 2 msk socker
• 1/3 kopp smör, mjukt
• 1 1/2 tsk salt
• 5 1/4 till 5 3/4 koppar allrengöringsmedel mjöl
• 4 ägg
• 1 tsk vatten
• färgstarka strössel, tillval
• 8 hårdkokta, färgat ägg

Metod:

1. Lägg 1/2 kopp varmt vatten i stor varm skål. Strö i jäst; rör om tills upplöst. Lägg resterande vatten, socker, margarin, salt och 1 1/2 koppar mjöl; blanda väl.
2. Rör i 3 ägg, 1 äggvita (reserv 1 äggula) och nog resterande mjöl att göra mjuk deg.
3. Knåda på lätt mjölat bakbord tills slät och elastisk, ca 6-8 minuter. Lägg i smord skål, när det gäller fett topp. Täcka; Låt jäsa på varm, förslag till plats tills fördubblats i storlek, ca 30 till 45 minuter.
4. Punsch degen ner. Ta bort degen på lätt mjölat yta; Dela på mitten.
5. Ställ undan 1 hälften. Dela upp återstående hälften i 2 bitar, en omkring 2/3 av degen och den andra ca 1/3 av degen.
6. Dela större bit i 3 lika delar; Rulla till 12-tums linor. Placera linor på smord plåt; fläta. Nypa slutar för att försegla.
7. Dela upp resterande bit i 3 lika delar. Rulla till 10-tums linor; fläta. Placera liten fläta på stor fläta. Nypa slutar fast att täta och säkra att stor fläta.
8. Placera ett färgat ägg i flätan och tryck ner. När degen stiger, kommer den att kuvertet ägget något.
9. Upprepa med resterande deg att göra andra limpa. Täcka; Låt jäsa på varm, förslag till plats tills fördubblats i storlek, ca 30 till 45 minuter.
10. Slå reserverade äggula med 1 tsk vatten. Pensla över bröden.
11. Strö över färgstarka strössel, om så önskas.
12. Grädda på 400 F 20-25 minuter eller tills gjort, byta positioner av plåt i ugn halvvägs genom bakning tid. Ta bort från ark; Låt svalna på tråd rack.