Indonesiska ris mjöl gelé Drink (Es Cendol) (1 / 2 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
Gelé (cendol):
1 påse hun kwee mjöl (Mungböna mjöl), vit - finns i asiatiska butiker eller online
2 c vatten
1 c rismjöl
1 msk pandan pasta (finns i asiatiska butiker eller online)
1 skruv furu blad/pandan blad (finns i asiatiska butiker)
30 gram socker
en massa isbitar och tillräckligt med vatten
1 föga tsk kalksten klistra in (valfritt)
Socker vatten:
1 påse fast palm socker (finns i asiatiska butiker, ca 4 socker i en påse)
5 msk socker
tillräckligt med vatten
Kokosmjölk:
2 burkar kokosmjölk
en nypa salt
1 skruv furu blad/pandan blad
Ta till en koka upp socker, vatten och skruva furu blad
I en skål, Blanda mjöl och lite vatten, Lägg sedan i pasta, rör för att kombinera
Häll blandningen i kokt vatten, snabbt under omrörning som blandningen kommer tjocknat
Ta av från värmen
I en stor skål, fyll med vatten (och ge en tsk kalk sten klistra in (om du har) och det är inte lätt att hitta i asiatiska butiker utomlands utan det är bara bra) och isbitar
Plats cendol mögel (om du har, om inte använda potatis ricer) över kallt vatten och Häll blandningen nog på en tid och tryck blandningen i isvatten
Rinna cendol över sil och placera det i en behållare, och lägga i lite vatten (bara så att cendol inte sticka en till en annan och förblir fräsch), svalt i kylskåp
Ta socker, palmsocker och tillräckligt med vatten till en koka (tills sockret löst).
Kyl till rumstemperatur och sila (ibland fast palmsocker ger rester när upplöst i vatten), svalt i kylskåp.
Ta kokosmjölk, salt och skruv furu blad till en koka, låt svalna till rumstemperatur sedan svalna i kylskåp