Infundera din olivolja för en godare middag (3 / 7 steg)
Steg 3: "laga mat"
Jag säger "koka" för i huvudsak du inte matolja. Du vill helt enkelt värma den. Du vill inte att laga eftersom det kommer att förstöra det snabbare. Nyckeln är konstant temperatur för maximal smak. Den viktigaste temperaturen är ca 120 grader.
Du kan tätt nära din mason burkar eller som jag gjorde, bara sätta det inre locket på. Detta sätt kan jag ständigt kontrollera temperaturen. Bara vara noga med att inte få något vatten i oljan.
Nu måste du vänta en bra 3 timmar... stiga att se till att oljan inte över 130 grader. Om det har blivit hög, helt enkelt stänga av din lerkruka potten för 10-20 min och vänden det igen. Jag fann att jag behövde till aktivera min lerkruka potten igen bara två gånger. Resten av tiden puttrade det ganska mycket på. Mason burkarna verkligen tag i värmen.