Ingen Stress, No Mess bröd (2 / 4 steg)
Steg 2: Gör degen
Lägg i saltet och rör om. Tillsätt sedan mjölet. Rör om med degen kroken, om medelhastighet. Låsa nacken av blandaren, eller det kommer att hoppa. Bara låta den göra sin grej. Alla mjölet kommer få införlivas, och skålen kommer att vara ren. Om inte, Lägg till ett bindestreck mer vatten. Om det verkar vägen till mjukt, inte kommer att bilda en boll, tillsätt lite mer mjöl.
Det här är där du kan lägga till några extra ingredienser om du vill. Jag njuta lite vitlökspulver, (2 tsk) och vissa italienska smaksättning (ca 1-2 tsk.) Du kan också lägga till några riven hårdost. Ta det ett annat sätt och tillsätt lite kanel och socker. Känn dig fri att vara kreativ.
Lyft upp degen kroken, skrapa bort degen. Ta skålen ut, täcka den med saran wrap och låta det stiga i ca 30 minuter. Det bör fördubblas i storlek.
Obs: Jag använder snabb uppgång eller omedelbar, eller aktiv torrjäst. Det fungerar bra, och snabbt. Om du använder vanlig jäst, tar det längre tid att stiga. Vänta bara på degen för att fylla upp skålen, då det kommer att ske.