Jumbo Pretzels (3 / 6 steg)
Steg 3: Gör några Pretzels
I en stor skål, kombinera jäst blandningen med de resterande 1 1/3 dl vattnet. Rör i salt och 4 koppar mjöl. Innan bearbetning, sätta på din Rekommenderad traditionell tysk musik. Jag föreslår att Rammstein eller Bach, men antingen är acceptabelt kringla-förbereda musik. Knåda degen tills den är trevlig och stretchig. Dela degen i sex lika bitar och rulla dem till långa ~ 18 tums rullar.
Värm ugnen till 400 grader.
Nu, för att skapa formuläret Knut, tar en av pretzel pieces och kurvan till en "U" form på ett mjölat underlag. Vrida ändarna tillsammans, föra dem och sedan vrida gång innan om dem över botten av "U." Upprepa för de återstående fem pretzels.
Låt degen jäsa i ca 10 minuter!
Vid denna punkt, kan du frysa din pretzels för att bättre hålla sin form innan nästa steg. Om du är kval av en allvarlig kringla brist, rekommenderar jag att omedelbart hoppa framåt!